Atacama

Tara Chardonnay 2015

100% Chardonnay
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94
Parker
54,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Este blanco monovarietal elaborado por Viña Ventisquero es un Chardonnay atípico. Se trata de un vino fresco, mineral y con una boca estructurada, reflejo de un terruño muy particular, el desierto de Atacama, que a pesar de ser un lugar de clima muy árido y suelos salinos, recibe la influencia del oceáno Pacífico, por lo que se considera un desierto de clima fresco. Con 94 puntos Parker en esta añada, fue reseñado por Luis Gutiérrez como "algo delicioso, extremo, pero delicioso".

Ficha técnica

Marca
Tara Chardonnay
D.O.
Atacama
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado
13% vol.
Producción
5.292 botellas
Variedad
100% Chardonnay

Cata

Nariz
Aromáticamente es un vino que recuerda al damasco y a flores. Evoluciona en la copa a medida que se bebe. La variedad no se refleja al estilo clásico, sino que expresa el terruño de Atacama, influenciado por el océano Pacífico.
Boca
Fresco, nervioso, mineral. En boca es tenso, con buena estructura.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Hasta 2020 aproximadamente en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Ideal con ostras, erizos, pescados grasos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en pie franco, sin portainjerto, ubicado en la terraza del río Huasco, en los sectores de Logomilla y Nicolasa.
Suelo
Calcáreo, con piedra aluvial. Tanto el perfil del suelo como el agua del río Huasco otorgan una carga salina importante.
Clima
Extremadamente seco, con precipitaciones que apenas alcanzan los 20 mililitros al año, pero que recibe la influencia costera del Océano Pacífico, por lo que se considera un desierto de clima fresco..
Cosecha
Esta uva fue cosechada durante la primera semana de marzo de 2015, durante la mañana, en pequeñas cajas de 12 kilos, que posteriormente se llevaron en un camión refrigerado a la bodega.
Vinificación
El prensado se hizo con la mitad del racimo entero y con los pies, por lo que el rendimiento fue bajo, alrededor del 40%. Al mosto no se le agregó ningún producto ajeno a la uva, salvo anhídrico sulfuroso (antioxidante).
Envejecimiento
El 70% del vino tuvo una crianza de 24 meses en depósitos de acero y el 30% restante en barricas de roble francés de 228 litros de quinto uso. La idea era obtener un vino que reflejase todo lo posible la identidad de su origen.
Embotellado
No se clarificó ni filtró.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
The unfiltered, characterful and expressive 2015 White Wine 1 Chardonnay is completely different from any other Chardonnay in the world. The palate is very tasty and has an extreme chalkiness. The full clusters are foot trodden in bins and the juice fermented in stainless steel barrels where it's kept with the full lees for 20 months. Nothing added, nothing taken out, no yeasts and only a little sulfur is used at bottling time. It's complex and nuanced and especially super tasty and long. This is delicious. Extreme, but delicious. 5,400 bottles produced.
54,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Tara Chardonnay 2015

Atacama

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IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2013 2012

Esta añada no tiene opiniones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus opiniones.

Por Miguel P., 15 Nov 2018
Por Xavier V., 31 Dic 2017

Blanco de aspecto turbio que produce una explosión de sabores y aromas en boca. Excelente

Por Alvaro D., 20 Mar 2015

Aromas en evolución una vez abierto ,en boca fresco,turbio,genial

Por jose maria U., 20 Sep 2014

Blancos con esta calidad sólo en el Priorat catalán...espectacular.

Por José francisco L., 8 Jul 2014

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