Cava

Sumarroca Núria Claverol Blanc de Negres GR 2014

100% Pinot noir
92
Peñín
23,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Este cava blanc de noirs es el decano de la bodega y nos demuestra lo elegante que puede resultar un espumoso blanco elaborado con una variedad tinta, en este caso la Pinot noir. Una crianza de 36 meses en rima redondea el conjunto que presenta aromas de frutos rojos procedentes de la variedad y un paso por boca mineral y refrescante.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Sumarroca Nuria Claverol Blanc de Negres GR
D.O.
Cava
Tipo
Cava
Añada
2014
Grado: 
12% vol.
Variedad: 
100% Pinot noir

Cata

Nariz: 
Aroma muy fresco con notas minerales y matices ligeros de frutos rojos, todo ello aportado por el Pinot noir. En el fondo también se aprecian notas ligeras de repostería muy sutiles que indican que nos encontramos ante un cava de crianza larga.
Boca: 
La mineralidad se nota muy marcada en el paladar con una estructura refrescante y notas de frutos asiáticos. La acidez está presente en forma de frescura y queda equilibrada con la menor presencia de azúcares.
Temperatura de servicio: 
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo: 
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2020, si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Finca Rosendo.
Descripción: 
Viña situada en la parte más elevada de la finca Sumarroca, en el término municipal de Piera, protegida por el este por el Bosc de l’Àliga y por el oeste y el norte por la sierra de la Vermella.
Suelo: 
Terreno extremadamente calcáreo, de textura franca y escasa profundidad.
Clima: 
Mediterráneo
Cosecha: 
La Pinot noir fue vendimiada de noche para evitar la extracción por contacto del color.
Vinificación: 
Las uvas se enfrían inmediatamente hasta llegar a 10ºC y se aprovecha tan solo el 40% del mosto. Se realiza un desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14ºC durante 18 días.
Envejecimiento: 
Crianza en rima mínima de 36 meses.
23,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Sumarroca Núria Claverol Blanc de Negres GR 2014

Cava

23,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2014 2012

Panadería, pera. Burbuja fina e integrada, paso cremoso, fresco, cítrico, amplio y final largo

Por Fernando j. L., 19 Abr 2019
Por Pablo C., 7 Abr 2019
Por Juan S., 18 Dic 2018
Por Miguel Ángel N., 19 Jun 2019

excelente.

Por Carlos nabor M., 21 Nov 2018

Me gusto

Por Fanny L., 29 Mar 2018
Por Angel F., 7 Mar 2018
Por Mauel C., 20 Feb 2018

Blanc de noirs. Panadería, fruta blanca. Burbuja fina, paso cremoso, fresco, cítrico, amplio, moderadamente largo

Por Fernando j. L., 14 Feb 2018
Por Juan manuel G., 9 Feb 2018
Por Davit D., 27 Ene 2018
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