Ribera del Duero

Semele 2016

90% Tinto fino, 10% Merlot
92
Peñín
9,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Semele es un Ribera del Duero de nuevo cuño de Bodegas Montebaco. Comparte con el resto de los vinos de la casa la misma filosofía, buscando siempre amabilidad, redondez, frescura, riqueza aromática y expresión varietal. Tanto la cápsula, como el corcho, la etiqueta y la botella están elaborados con materiales ecológicos y reciclables. Un vino versátil y fácil de beber que triunfa por su magnífica relación calidad-precio.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Semele
D.O.
Ribera del Duero
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado: 
14% vol.
Variedad: 
90% Tinto fino, 10% Merlot

Maridaje

Steak tartare

La buena acidez y frescura de este vino combina estupendamente con los encurtidos y sabores picantones del steak tartare.
 

Cata

Vista: 
Color cereza.
Nariz: 
Aromas de fruta negra, ciruela y notas finas minerales.
Boca: 
En boca es redondo, sedoso, con taninos dulces y bien pulidos.
Temperatura de servicio: 
16ºC.
Consumo: 
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Finca Montealto
Descripción: 
Viñedo situado en los términos de Valbuena y Pesquera de Duero, dentro del valle de arroyo Jaramiel, a entre 850 y 900 metros de altura. Las cepas se sitúan en laderas con orientaciones este-oeste y líneas dirigidas de norte a sur.
Superficie: 
45 hectáreas dedicadas a la Tinto fino (Tempranillo), que es la base de Semele y también del resto de los vinos de Bodegas Montebaco.
Edad: 
Viñedos plantados desde 1987 hasta la actualidad.
Suelo: 
Terreno de carácter sedimentario, de tipo arcillo-calcáreo, con abundantes afloraciones de materiales gruesos, que limitan la producción y refuerzan el carácter de sus vinos.
Clima: 
Continental extremo, con una pluviometría baja. Veranos secos e inviernos rigurosos y muy largos, con un periodo libre de heladas inferior a los 140 días al año. Oscilación térmica muy acusada, tanto diaria como estacional.
Rendimiento: 
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha: 
Se realiza seleccionando a pie de viña sólo aquellos racimos bien maduros y sanos, que son transportados a bodegas en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación: 
Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento: 
El vino pasa a barricas sin ser filtrado ni clarificado previamente (es decir, en rama). Permaneció en esas barricas durante 12 meses, tiempo durante el cual se realizaron 3 trasiegos. Anualmente se renuevan un 20% de esas barricas.
9,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Semele 2016

Ribera del Duero

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IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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