Priorat

Salmos 2015

Cariñena, Garnacha, Syrah
92
Peñín
91
Parker
24,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Salmos es un homenaje a los monjes de la orden de la Cartuja que en el año 1095 llegaron al Priorat, donde cultivaron la vid. En 1835 una multitud violenta destruyó el trabajo de una vida y saqueó la cartuja, sucesos que más tarde culminarían con la Desamortización de Mendizábal. En el año 1996 la familia Torres inició la plantación de viñedos en laderas de piedra licorella y comenzó a escribir la historia de este vino elegante, con ligeros toques tostados y un carácter típicamente mineral, como corresponde a los vinos de esta zona.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Salmos
D.O.
Priorat
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado: 
14.5% vol.
Producción: 
Unas 120.000 botellas.
Variedad: 
Cariñena, Garnacha, Syrah

Cata

Vista: 
Rubí oscuro con reflejos púrpura. De buena capa.
Nariz: 
Intensos y concentrados aromas de frutas negras un punto confitadas y recuerdos de higos secos.
Boca: 
Es sutil, sedoso, con una estructura elegante y ágil. Taninos maduros y elegantes de gran persistencia.
Temperatura de servicio: 
Entre 14ºC y 16ºC.
Consumo: 
Entre 8 y 10 años dependiendo de su conservación.
Maridaje: 
Platos de caza y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
El Lloar, Torroja, Porrera y Bellmunt.
Descripción: 
Fincas situadas en pendientes pronunciadas en el Priorato Central, con suelos pobres y de constitución volcánica, lo que aporta un fuerte carácter mineral a los vinos.
Superficie: 
Suelos de llicorella (pizarra) poco profundos y con gran drenaje.
Suelo: 
Los viñedos están plantados sobre escarpadas laderas de esquistos (piedra licorella).
Clima: 
En términos generales el año 2014 fue un año de temperaturas suaves y con una media de pluviometría anual superior a la media de los últimos 10 años. Cabe destacar un mes de abril muy lluvioso, que compensó un final de invierno bastante seco.
Vinificación: 
Maceración de entre 20 y 26 días. Fermentación entre 9 y 12 días en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura (27ºC-28ºC). Maloláctica en botas de roble francés.
Envejecimiento: 
14 meses en barricas de roble francés, una cuarta parte nuevas.
Embotellado: 
Abril de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
Along with the 2014, I also tasted the 2015 Salmos, which is from an earlier and riper year. It's a similar blend of Cariñena, Garnacha and Syrah from the same vineyards and produced in a similar way, with fermentation in stainless steel and aged in French barriques for 14 months. The wine showed more finesse and freshness than the 2014, and there is more depth and complexity here too. There are some tannins that would welcome food and/or some more time in bottle. Very tasty.
Peñín
Color: cereza intenso. Aroma: fruta madura, hierbas secas, roble cremoso.  Boca: potente, fruta madura, especiado, taninos maduros.  
24,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
Salmos 2015

Priorat

24,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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2 opiniones
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4
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Añadas: 2015 2014

Por Alejandro R., 6 Abr 2019

Priorat que responde a su origen: corpulento, exhuberante y muy sabroso. Gran vino

Por Xavier L., 30 Nov 2018
Por Alejandro R., 18 Nov 2018

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