Marlborough

Saint Clair Pioneer Block 1 Sauvignon Blanc 2018

Sauvignon blanc
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25,40 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Este vino pertenece a un lote que fue seleccionado aparte y nombrado como "Pioneer Block" debido a su poder e intensidad de sabor. Procede de un viñedo de una de las zonas más frescas de Marlborough, lo que se traduce en una maduración más lenta de las uvas. Se trata de un Sauvignon blanc especialmente fragante, buen representante de esta uva en tierras neozelandesas.

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
Saint Clair Pioneer Block 1 Sauvignon Blanc
D.O.
Marlborough
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado: 
12.5% vol.
Variedad: 
Sauvignon blanc

Cata

Vista: 
Color pajizo pálido con una ligera tonalidad verdosa.
Nariz: 
Aromas intensos de grosella blanca, pimiento verde, frutas tropicales y un ligero toque de tomillo.
Boca: 
Sabores profundos de grosella negra madura y lima sobre un fondo mineral. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio: 
Entre 7 y 10ºC.
Consumo: 
Hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje: 
Salmón ahumado.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Procede de un solo viñedo de la zona de Wairau Valley.
Suelo: 
Profundos y fértiles.
Clima: 
Es algo más fresco que el resto de Marlborough Valley.
Cosecha: 
Vendimia nocturna en el momento óptimo de maduración de las uvas.
Vinificación: 
Una vez en bodega los racimos se prensan minimizando el contacto con los hollejos. Se deja fermentar con levaduras seleccionadas y con bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada para conservar más el sabor de la fruta y su frescura.
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