IGP Castilla y León

Rara Avis Albarín 2013

100% Albarín blanco
45,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Rara Avis según la RAE se emplea con el sentido de "persona o cosa excepcional o difícil de encontrar'" y con esta interpretación Raúl Pérez elabora este inédito monovarietal de Albarín, que ha fermentado sin control de temperatura, dejándose llevar por las circunstancias de la añada y que se crió 18 meses en foudres usados de roble francés. Presenta aromas a monte bajo, tomillo, fruta blanca madura y un paso por boca poderoso y con una acidez vertiginosa. 

Ficha técnica

Marca: 
Rara Avis Albarín
D.O.
IGP Castilla y León
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2013
Grado: 
13.5% vol.
Producción: 
1.500 botellas
Variedad: 
100% Albarín blanco

Cata

Vista: 
Amarillo dorado intenso, limpio y brillante.
Nariz: 
Aromas de monte bajo, tomillo, helecho, fruta blanca madura y un toque mineral.
Boca: 
Poderosa, con acidez de vértigo y gusto de ciruela amarilla madura.
Temperatura de servicio: 
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo: 
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje: 
Carnes blancas y ternera joven, grelos y estofados.

Viñedo y elaboración

Edad: 
Entre 70 y 90 años.
Suelo: 
Arcillo calcáreo.
Cosecha: 
Vendimia manual.
Vinificación: 
Fermentación espontánea en tinos de roble sin control de temperatura y 100% despalillado.
Envejecimiento: 
Crianza de 18 meses en fudres de roble francés de 5 años.
45,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Rara Avis Albarín 2013

IGP Castilla y León

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