IGP Castilla y León

Rara Avis Albarín 2011

100% Albarín blanco
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2013

Inspirado en las aves mitológicas, Raúl Pérez elabora este monovarietal de Albarín, que ha fermentado sin control de temperatura, dejándose llevar por las circunstancias de la añada. Presenta aromas a monte bajo, tomillo, fruta blanca madura y un paso por boca poderoso y con una acidez vertiginosa. 

Ficha técnica

Marca
Rara Avis Albarín
D.O.
IGP Castilla y León
Tipo
Blanco
Añada
2011
Grado
13.5% vol.
Producción
1.500 botellas
Variedad
100% Albarín blanco

Cata

Vista
Amarillo dorado intenso, limpio y brillante.
Nariz
Aromas de monte bajo, tomillo, helecho, fruta blanca madura y un toque mineral.
Boca
Poderosa, con acidez de vértigo y gusto de ciruela amarilla madura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Carnes blancas y ternera joven, grelos y estofados.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 70 y 90 años.
Suelo
Argilo calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación espontánea en tinos de roble sin control de temperatura y 100% despalillado.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en fudres de roble francés de 5 años.

Opinión de los Socios

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Simplemente espectacular

Por Carles G., 8 Nov 2018

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