Valle del Maipo

Queulat Gran Reserva Carménère 2015

100% Carménère
16,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Viñedos de Carménerè sobre suelos graníticos localizados en el Valle del Maipo, con la Coordillera de los Andes al este y la costa al oeste. Una localización privilegiada para entregar uvas con excelente maduración de una de las variedades más emblemáticas de Chile. Estamos ante un tinto intenso y estructurado, con parte de su crianza realizada en madera de encina. 

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
Queulat Gran Reserva Carmenere
D.O.
Valle del Maipo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado: 
13.5% vol.
Variedad: 
100% Carménère

Cata

Vista: 
Color violeta intenso.
Nariz: 
Aromas suaves de especias, mora, cereza y chocolate.
Boca: 
Abundantes sabores frutales, cerezas y ciruelas, con finas notas de especias. Una complejidad que acompaña su largo final. Sus taninos suaves y buena estructura proveen de un marco en perfecto equilibrio.
Temperatura de servicio: 
16ºC.
Consumo: 
Ahora y durante los próximos 7 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje: 
Ideal para acompañar quesos semimaduros de tipo Provolone o Emmental y carnes guisadas con verduras en salsas de hierbas y setas.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Viñedo de Trinidad.
Descripción: 
Procedentes del Valle de Maipo, del viñedo de Trinidad, con una temporada que presentó temperaturas medias a altas durante todo el periodo de madurez. Esto se tradujo en una madurez rápida de las uvas, comenzando la cosecha a inicios de Abril. La ausencia de lluvias durante todo el período entregó uvas sanas al final de la temporada obteniéndose buenos niveles de acidez y alcoholes moderadamente bajos.
Suelo: 
Graníticos, y pedregoso de alta permeabilidad.
Clima: 
La vendimia 2015 en Maipo se comportó con temperaturas diversas a lo largo de todo el período de madurez, por lo anterior, fue fundamental recorrer prolijamente la superficie de cada uno de los campo, probando las uvas y definiendo la fecha de cosecha correcta. No se presentaron lluvias durante todo el período de madurez, lo que permitió una condición sanitaria óptima de los racimos.
Cosecha: 
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación: 
Las uvas fueron sometidas a una cuidadosa selección manual y luego se enviaron suavemente a tanques de acero inoxidable, realizándose antes de la fermentación una maceración en frío a temperaturas entre 6 y 8°C. La fermentación se desarrolló a 22 y 26°C, con un régimen diario de uno a dos remontados, lo que aporta unos taninos finos.
Envejecimiento: 
El total del vino fue envejecido durante 12 meses en barricas, de las cuales el 80% fueron de roble francés y el 20% restante de roble americano. Solo el 25% de las barricas fueron nuevas para conservar el equilibrio de la fruta y el carácter de la variedad, el resto fueron barricas de 2 o 3 usos.
16,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Queulat Gran Reserva Carménère 2015

Valle del Maipo

16,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2013

Por Mariano V., 17 Nov 2018
Por Francisco Q., 16 Mar 2017

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