Valdeorras

Pedrazais Mencía Barrica 2015

100% Mencía
Este vino ya no está disponible

Vino de finca elaborado con uvas procedentes del viñedo Pedrazais, el cual rodea toda la bodega y se encuentra en pleno corazón de la D.O. Valdeorras. En nariz se presenta intenso con recuerdos de fruta madura y en boca es amplio, con buen equilibrio entre fruta y madera.

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
Pedrazais Mencia Barrica
D.O.
Valdeorras
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado: 
14% vol.
Variedad: 
100% Mencía

Cata

Vista: 
Rojo cereza con ligero ribete violáceo.
Nariz: 
En nariz se presenta intenso con recuerdos de fruta madura, pero con cierta acidez que le confiere frescor.
Boca: 
En boca es amplio, con buen equilibrio entre fruta y madera.
Temperatura de servicio: 
16ºC.
Maridaje: 
Asados al horno como el cabrito, típico de Valdeorras; parrilladas de carne, pollo de corral, guisos de caza (jabalí, corzo…), quesos y embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Finca Pedrazais
Suelo: 
Pizarra descompuesta con piedra en superficie, incluso en algunas zonas con trozos de roca también desintegrada.
Cosecha: 
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos con selección de racimos en el viñedo y rápido transporte a la bodega para su vinificación.
Vinificación: 
Despalillado de los racimos y un estrujado enérgico para poder hacer una buena extracción de todos sus componentes. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada torno a los 28 a 30º C, haciendo al menos dos remontados diarios. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica y dos trasiegos más.
Envejecimiento: 
El vino se pasa a barricas bordelesas, donde permanece al menos 9 meses hasta que alcanza el afinamiento óptimo.
Embotellado: 
El vino reposa embotellado durante al menos 4 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los Socios

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Por Martín F., 28 Dic 2018

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