Valdeorras

Pedrazais Mencía Barrica 2015

100% Mencía
10,10 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Vino de finca elaborado con uvas procedentes del viñedo Pedrazais, el cual rodea toda la bodega y se encuentra en pleno corazón de la D.O. Valdeorras. En nariz se presenta intenso con recuerdos de fruta madura y en boca es amplio, con buen equilibrio entre fruta y madera.

Ficha técnica

Marca
Pedrazais Mencia Barrica
D.O.
Valdeorras
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14% vol.
Variedad
100% Mencía

Cata

Vista
Rojo cereza con ligero ribete violáceo.
Nariz
En nariz se presenta intenso con recuerdos de fruta madura, pero con cierta acidez que le confiere frescor.
Boca
En boca es amplio, con buen equilibrio entre fruta y madera.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Asados al horno como el cabrito, típico de Valdeorras; parrilladas de carne, pollo de corral, guisos de caza (jabalí, corzo…), quesos y embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Pedrazais
Suelo
Pizarra descompuesta con piedra en superficie, incluso en algunas zonas con trozos de roca también desintegrada.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos con selección de racimos en el viñedo y rápido transporte a la bodega para su vinificación.
Vinificación
Despalillado de los racimos y un estrujado enérgico para poder hacer una buena extracción de todos sus componentes. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada torno a los 28 a 30º C, haciendo al menos dos remontados diarios. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica y dos trasiegos más.
Envejecimiento
El vino se pasa a barricas bordelesas, donde permanece al menos 9 meses hasta que alcanza el afinamiento óptimo.
Embotellado
El vino reposa embotellado durante al menos 4 meses antes de salir al mercado.
10,10 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Pedrazais Mencía Barrica 2015

Valdeorras

10,10 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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Por Martín F., 28 Dic 2018

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