Navarra

Pago de Cirsus Cuvée Especial 2014

Tempranillo, Merlot, Syrah
93
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2015

Este tinto se elabora con uvas de las variedades Tempranillo, Merlot y Syrah. Con las uvas seleccionadas manualmente, tanto en el viñedo como en la  mesa de la bodega, y una elaboración y crianza muy mimadas, este vino nos presenta matices aromáticos que recuerdan a especias combinadas con conservas de frutos rojos y un paso por boca envolvente, rico y suave. Gran relación calidad-precio. 

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
Pago de Cirsus Cuvée Especial
D.O.
Navarra
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado: 
14% vol.
Variedad: 
Tempranillo, Merlot, Syrah

Cata

Vista: 
Color rojo cereza de media-alta concentración. Nariz Polifacético e intrigante. Especias combinadas con
Nariz: 
Aromas de especias combinadas con conservas de frutos rojos, arándano y zarzamora con recuerdos achocolatados. Con buena estructura, elegante, bien equilibrado. Taninos dulces perfectamente integrados con una acidez viva. Más tarde notas de cereza, balsámicos, nuez y especias dulces.
Boca: 
Envolvente, llena por completo la boca. Rico y suave con taninos sin defectos. Syrah soleado y expresiva, Tempranillo serio y Merlot sedosa. Largo y potente posgusto.
Temperatura de servicio: 
16º C
Consumo: 
Óptimo hasta dentro de 6 años en perfectas condiciones de conservación.
Maridaje: 
Asados de carnes rojas, caza de pelo y pluma y quesos moderadamente maduros.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Finca Bolandín
Descripción: 
Viñedos en propiedad situados en la localidad navarra de Ablitas a una altura de unos 350 metros sobre el nivel del mar.
Clima: 
Continental con baja pluviometría (menos de 200 milimétros al año).
Rendimiento: 
1,6 kilos con una densidad de plantación de 2.800 cepas por hectárea.
Cosecha: 
La Tempranillo se vendimia durante las dos primeras semana de octubre, la Merlot se vendimia la primera semana de septiembre y la Syrah durante la primera semana de octubre. La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kilogramos por parcelas y variedades.
Vinificación: 
Se introducen las uvas en cámaras frigoríficas durante 24 horas a 5º C. Selección manual en la mesa de la bodega y premaceración en frío a 5º C en pequeñas tinas de roble francés donde se produce la fermentación.
Envejecimiento: 
14 meses en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

Peñín
Color: cereza oscuro, borde granate. Aroma: fruta madura, ebanistería, balsámico, fina reducción, café aromático. Boca: elegante, lleno, tostado, taninos maduros.  

Opinión de los Socios

3,5
2 opiniones
5
0
4
2
3
0
2
0
1
0
4,1
8 opiniones
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0
1
0

Añadas: 2014 2012

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