Chozas Carrascal

Las Cuatro 2017

Tempranillo, Garnacha, Syrah, Merlot
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoprovisionalmente

Las Cuatro es un rosado que debe su nombre a las cuatro variedades de uva que participan en su 'coupage' (Tempranillo, Garnacha, Syrah y Merlot). Se trata de un vino complejo y estructurado capaz de soportar platos de sabores y aromas potentes tales como arroces, pescados grasos e incluso carnes y alimentos que se hayan sido condimentados con pimentón. Un todoterreno en la mesa con las mejores cualidades de un blanco y también las mejores de un tinto.

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
Las Cuatro
D.O.
Chozas Carrascal
Tipo
Rosado
Añada
2017
Grado: 
14% vol.
Variedad: 
Tempranillo, Garnacha, Syrah, Merlot

Cata

Vista: 
Rosa grosella intenso. Limpio y brillante.
Nariz: 
Intensa y expresiva nariza, con aromas que recuerdan a violetas y a frutas rojas confitadas.
Boca: 
Fresco y untuoso, potente, largo y dulce debido al equilibrio entre las cuatro variedades.
Temperatura de servicio: 
Entre 10 y 12ºC.
Consumo: 
Óptimo hasta 2020 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje: 
Ideal con todo tipo de arroces, embutidos, pescados y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Pago situado en lo alto de un pequeño montículo, a entre 750 y 850 metros de altitud sobre el nivel del mar. Todas las cepas son en espaldera y se trabajan bajo los principios de la agricultura ecológica desde el año 2006.
Suelo: 
Terreno puramente calizo de textura franca.
Clima: 
Continental con influencia mediterránea pese a estar a apenas 60 kilómetros del mar.
Rendimiento: 
Cada cepa no supera nunca los 2 kilogramos de producción.
Cosecha: 
Vendimia de cada variedad por separado. Se suele hacer de madrugada para aprovechar la frescura de la uva.
Vinificación: 
De cada variedad se hace un sangrado tras maceración pelicular a 10ºC durante 7 a 10 horas. Se hace posteriormente el 'coupage' de los cuatro mostos que fermentan, con levaduras autóctonas, conjuntamente a temperatura controlada entre 17 y 19ºC.
Envejecimiento: 
Permanece durante un mes en barrica de roble francés.
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoprovisionalmente

Opinión de los Socios

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Por Manuel L., 18 Ene 2019
Por Antonio M., 15 Dic 2018
Por Ramon V., 13 Abr 2018

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