Sauternes y Barsac

Lafaurie Peyraguey 2005

93% Sémillon, 6% Sauvignon y 1% Muscadelle
91
Parker
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WE
55,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Con unas sugerentes notas de cata que van desde tentadoras notas frutales hasta una elegante acidez, se presenta esta estupenda añada antigua de Lafaurie Peyraguey. Nacido de una vendimia de hace más de 10 años, muestra el músculo del que presumen los Sauternes: la bien llevada longevidad. Este vino está para disfrutar ya y bien conservado, seguirá sorprendiendo dentro de 20 años .

Ficha técnica

Marca: 
Lafaurie Peyraguey
D.O.
Sauternes y Barsac
Tipo
Blanco dulce
Añada
2005
Grado: 
13.5% vol.
Producción: 
72000 botellas
Variedad: 
93% Sémillon, 6% Sauvignon y 1% Muscadelle

Cata

Vista: 
Oro pajizo.
Nariz: 
Fruta marcada, albaricoque, mandarina, ocasionalmente fruta tropical, roble, vanilla y aromas tostados. Miel, avellanas y membrillo. Muy complejo.
Boca: 
Rico y untuoso, se sienten los frutos secos, mermelada de ciruela, especias, canela, azafrán y regaliz. Una combinación entre fruta y acidez con notas de mermelada de mandarina. Final largo, inacabable.
Temperatura de servicio: 
12°C
Consumo: 
Hasta 2035
Maridaje: 
Ideal en aperitivos, con foies de pato, cocina asiática y con postres.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Compuesto de varias parcelas en los municipios de Bommes, Fargues y Sauternes.
Descripción: 
Bommes, Fargues y Sauternes (Francia)
Superficie: 
41 hectáreas
Edad: 
Viñedos plantados en 1970
Suelo: 
Gravas arenosas, arcillas y gravas arcillosas sobre un sustrato de caliza.
Rendimiento: 
20 hectolitros por hectárea
Cosecha: 
Las vendimias se efectúan en varias “tríes”. En los sucesivos pasos, los vendimiadores sólo seleccionan los granos sobremadurados.
Vinificación: 
Fermentación a temperatura controlada entre 17°C y 23°C en tanques climatizados.
Envejecimiento: 
La crianza se realiza en barricas de roble francés de grano fino durante un periodo entre 18 y 20 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
The 2005 Chateau Lafaurie-Peyraguey offer apricot, fig jam and touch of almond on the focused bouquet, grilled walnut coming through later. The palate is medium-bodied with crisp acidity, quite structured and almost austere in comparison with other vintages. There is good tension here, vibrant and citric with impressive mineralité towards the finish. This has great potential.
Wine Enthusiast
Classic Sauternes, treading the fine line between sweetness and elegance. Initially, it seems to be dominated by the botrytis, but then sweet fruits also show, with ripe yellow fruits, honey and almonds, touched with citrus. As it develops, the wine will become richer and more intense. 
55,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Lafaurie Peyraguey 2005

Sauternes y Barsac

55,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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