Salta

Laborum Malbec 2016

100% Malbec
27,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoprovisionalmente

Laborum es la gama más emblemática de El Porvenir de Cafayate, y la Malbec es la variedad reina del viñedo argentino, por lo que podemos decir que estamos ante el vino más representativo de esta casa, ideal para acompañar todo tipo de carnes asadas o al horno, incluso postres con chocolate y frutos rojos. Es un tinto con crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano de primer uso que entrega aromas de cerezas, moras, rosas y violetas, con taninos medios y una boca en la que también sobresalen aromas de vainilla, cacao y toques balsámicos. Un magnífico representante de la mejor Malbec gaucha.

Ficha técnica

Marca: 
Laborum Malbec
D.O.
Salta
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado: 
14.5% vol.
Variedad: 
100% Malbec

Cata

Vista: 
Color cereza picota de capa alta y matices amoratados. Abundantes lágrimas de caída lenta.
Nariz: 
Aromas francos de intensidad, complejidad y persistencia altas. Predominan los aromas de cerezas frescas y moras, rosas y violetas, pimienta negra, cacao amargo y piel de naranja.
Boca: 
Entrada muy fresca, de acidez marcada. Con taninos medios, amplitud y volumen, presentando aromas de moras, especies, tabaco, vainilla, cacao y coco. Posgusto largo y ligeramente amargo y balsámico.
Temperatura de servicio: 
16ºC.
Consumo: 
Óptimo hasta 2025 aproximadamente.
Maridaje: 
Por su intenso aroma y especiado, este vino marida bien con carnes grasas condimentadas, tipo espalda de cordero al horno o estofado de ternera. Incluso para postres como la tarta Sacher de chocolate y frutos rojos.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Finca Rio Seco
Descripción: 
Viñedos situados a 1.700 metros de altitud, en el Valle de Cafayate, en la región de Salta, al norte de Argentina.
Edad: 
15 años.
Suelo: 
Franco-arenoso, profundo y rocoso.
Cosecha: 
Vendimia manual, con transporte en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación: 
Maceración prefermentativa en frío a 4ºC durante 6 días. Fermentación alcohólica de unos 15 días a temperatura controlada entre los 27 y los 29ºC. Maceración posfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación posfermentativa de 20 días aproximadamente. Maloláctica espontánea.
Envejecimiento: 
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano.
27,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoprovisionalmente

Opinión de los Socios

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Por Jaime Y., 2 Mayo 2019
Por Antonio G., 16 Abr 2019
Por Luis L., 14 Abr 2019
Por Jose manuel R., 23 Nov 2018

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