IGP Castilla y León

La Prohibición 2014

100% Garnacha tintorera
91
Suckling
25,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Vino de producción limitada que solo se elabora en algunas añadas especiales. Sin duda, una joya de coleccionista ya que son pocos los tintos que nacen en viñedos del Bierzo elaborados única y exclusivamente con la minoritaria Garnacha tintorera. A pesar de tener fama de variedad algo rústica, la utilización parcial de raspón maduro y de maderas nuevas pule a este vino hasta dotarlo de una elegancia que sorprende muy positivamente. 

Ficha técnica

Marca: 
La Prohibicion
D.O.
IGP Castilla y León
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado: 
14% vol.
Variedad: 
100% Garnacha tintorera

Cata

Nariz: 
Es un vino fragante, donde la fruta seduce la nariz con notas de guindas y violetas.
Boca: 
Equilibrado, fresco y vivo.
Temperatura de servicio: 
16ºC
Maridaje: 
Su acidez puede compensar comidas grasas como los tradicionales cocidos. Sus taninos van bien con proteínas, especialmente con carnes rojas sin adornos. También con pescados como un bonito encebollado con pimientos verdes. Quesos de oveja de leche cruda.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Viñedo cultivado sobre empinadas laderas, con formación en vaso. La viticultura es respetuosa con el medioambiente y no se utilizan herbicidas ni los viñedos son labrados, dejando que la flora autóctona colonice espontáneamente los suelos. Solo se regula mediante siegas naturales.
Edad: 
Viñedos centenarios.
Cosecha: 
Se recolecta con pequeñas cajas de 12 kilogramos. Selección racimo a racimo.
Vinificación: 
Estrujado sin despalillado. La vinificación se realiza en depósitos abiertos de pequeña capacidad con bazuqueos y ligeros remontados durante la fermentación, que tuvo una duración de 12 días a entre 24 y 25ºC de temperatura. Maceró durante 15 días más, se sangró y estuvo en depósitos dos semanas antes de conducirlo a la crianza. La fermentación maloláctica se realiza en las mismas barricas en las que realiza la crianza entre principios de junio del 2013 y finales de ese mismo mes.
Envejecimiento: 
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés nuevo de 600 litros.

Opinión de los críticos

Suckling
A dense and layered young red with lots of blackberry and blueberry character. Full body, dense and chewy tannins and a long finish. Needs a year or two to soften. Try in 2020.
25,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
La Prohibición 2014

IGP Castilla y León

25,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2014 2012

Por Manuel S., 7 Jun 2019
Por Enric O., 9 Feb 2019
Por Alejandro S., 15 Dic 2018
Por Patxi F., 24 Nov 2018
Por Ignacio J., 9 Dic 2018

Seducción en boca y en pase. mE HA ENCANTADO

Por Javier F., 20 Mayo 2018
Por Manuel ángel G., 20 Mar 2018
Por Patxi F., 15 Feb 2018
Por Vicente M., 8 Feb 2018
Por Sergio D., 7 Feb 2018

Vinazo super exclusivo Muy diferente a lo convencional Me ha encantado

Por José R., 21 Nov 2017
Por Manuel L., 16 Nov 2017
Ver más comentarios

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