Valle del Maule

Küdaw Nativo Carignan 2015

100% Cariñena
18,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Este vino procede de la zona más cálida e interior de todas las que Vintae ha explorado en Chile. Es un área dominada por las cooperativas, que venden sus uvas a grandes bodegas chilenas, pero donde también han surgido pequeños proyectos que buscan prestigiar la uva estrella de la zona: la Carignan. Muchas proceden de cepas antiguas, plantadas hace más de 70 años, tras el gran terremoto que asoló el viñedo del Maule en 1939. Vino con aromas de licor y frutos negros. Elegante y maduro.

Ficha técnica

El productor: 
Marca: 
Kudaw Nativo Carignan
D.O.
Valle del Maule
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado: 
13% vol.
Producción: 
14.000 botellas
Variedad: 
100% Cariñena

Cata

Vista: 
Profundo e intenso color violeta.
Nariz: 
Especiado y herbáceo, con toques de hierbas provenzales, orégano y vainilla. Aromas también de licor de cereza y frutas negras.
Boca: 
Elegante, denso y maduro, el paladar es jugoso y redondo con notas a cassis, grosellas negras y vainillas, unos taninos maduros y un largo y complejo retrogusto.
Temperatura de servicio: 
16ºC.
Consumo: 
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Viñedos plantados en los años cuarenta. Se levantan en vaso, son ecológicos y están cultivados a caballo.
Edad: 
Más de 70 años.
Suelo: 
Son graníticos, con poca materia orgánica.
Clima: 
Clima mediterráneo, con sol intenso en verano, pero con noches frescas y aireadas gracias a su proximidad a la costa. La amplitud térmica es de casi 20 grados en el mes más cálido, enero. Tiene una media anual de precipitación de 700 mm.
Cosecha: 
La vendimia manual se llevó a cabo entre el 21 y el 24 de marzo de 2015. La uva se recoge en cajas de 300 kilogramos y se transporta en camión refrigerado hasta la bodega.
Vinificación: 
Se elabora de forma natural, con la mínima intervención posible. La maceración es poco extractiva, se realiza un prensado muy suave. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros de capacidad con control de temperatura, entre los 24 y 25ºC, con el objetivo de preservar los aromas. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en el mismo depósito. Se utilizan únicamente levaduras autóctonas.
Envejecimiento: 
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 1 a 3 usos.
18,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
Küdaw Nativo Carignan 2015

Valle del Maule

18,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

3,6
16 opiniones
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1
0
Por Thomas E., 21 Abr 2019
Por Pablo R., 9 Ene 2019

Sorprendente!.

Por Fernando L., 4 Ene 2019
Por Maria pilar V., 2 Nov 2018
Por Juan carlos V., 8 Oct 2018
Por German M., 5 Oct 2018

Carnoso, como mermelada.

Por Carmen P., 16 Sep 2018
Por Sergi D., 14 Sep 2018
Ver más comentarios

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