Stellenbosch

Jordan Nine Yards Chardonnay 2015

100% Chardonnay
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36,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Monovarietal de Chardonnay llamado curiosamente "Nine Yards", un juego de palabras procedente de la expresión inglesa "The Whole Nine Yards", que viene a decir que en su elaboración "lo han dado todo" en bodega. Este blanco fermenta en una selección de barricas de las mejores tonelerías borgoñonas y ofrece una versión muy interesante de la Chardonnay. 

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
Jordan Nine Yards Chardonnay
D.O.
Stellenbosch
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado: 
13.5% vol.
Variedad: 
100% Chardonnay

Cata

Vista: 
De color amarillo verdoso ligero.
Nariz: 
En nariz encontramos aromas a caramelo, mantequilla, clavo, especias picantes, con una ralladura de limón-lima.
Boca: 
En boca de sabores complejos, cítricos y minerales, dándonos una sensación en la boca fresca de la fruta tropical y del melocotón y a su vez perfectamente equilibrado con los tostados de la madera con un final a melón.
Temperatura de servicio: 
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje: 
La bodega recomienda maridarlo con ternera o raviolis con salsa de champiñones y aceite de trufa.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Viñedos situados a una altitud de 250-280 metros sobre el nivel del mar con orientación este.
Edad: 
25 años.
Suelo: 
Suelos graníticos, profundos y bien drenados, que varían entre gravas, arenas y franco arcillosos según las zonas.
Clima: 
Suave clima mediterráneo con influencia marítima que minimiza el riesgo de heladas. Por su proximidad con los océanos Índico y Atlántico se beneficia de nieblas costeras y brisa fresca.
Cosecha: 
La vendimia se llevó a cabo entre el 2 y el 23 de febrero.
Vinificación: 
Una vez en bodega es sometido a un despalillado suave y a un triturado y prensado para con el jugo resultante se deje fermentar en barricas de roble tradicional francesa (90% nuevas y 10% de segundo año) de una selección de tonelerías de Borgoña. Posteriormente fueron inoculadas con una selección de levaduras francesas. Un porcentaje del vino se le dejó que fermentara al natural.
Envejecimiento: 
Durante 11 meses sobre sus lías en barricas para acentuar su carácter.
Embotellado: 
Ligera filtración antes de su embotellado.
36,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Jordan Nine Yards Chardonnay 2015

Stellenbosch

36,50 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2014 2013 2011

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Por Fernando S., 6 Jun 2018
Por Soledad P., 16 Mar 2017

Que maravilla, cada añada mejorrr

Por jose maria U., 16 Jul 2016
Por Fernando S., 6 Jun 2018
Por Fernando S., 6 Jun 2018
Por Javier P., 17 Ene 2018

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