IGP Cádiz

Finca Moncloa 2015

52% Syrah, 28% Cabernet sauvignon, 18% Tintilla de Rota, 1% Merlot, 1% Tempranillo
91
Peñín
13,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

'Coupage' de distintas variedades donde predominan la Syrah y la Cabernet sauvignon. González Byass demuestra que en Jerez no solo se puede elaborar un buen Fino o Manzanilla, sino que también hay cabida para tintos de calidad como este. Un vino equilibrado, con buena acidez y final largo.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Finca Moncloa
D.O.
IGP Cádiz
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado: 
14% vol.
Variedad: 
52% Syrah, 28% Cabernet sauvignon, 18% Tintilla de Rota, 1% Merlot, 1% Tempranillo

Cata

Vista: 
Color rojo picota de gran intensidad.
Nariz: 
Se aprecian aromas de frutas rojas y negras maduras (grosella negra, mora y ciruelas), con notas florales, especiadas (pimienta negra, clavo, vainilla) y balsámicas (eucalipto, menta y regaliz negro). Toques tostados de su paso por barrica.
Boca: 
Equilibrado, con buena acidez y entrada ligeramente dulzona. Vino suave pero con cuerpo, largo, con taninos redondeados. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio: 
16ºC.
Maridaje: 
Embutidos ibéricos, comidas especiadas con salsas fuertes, guisos, carnes rojas, carne de caza, cordero o carne a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Clima: 
Año con precipitaciones algo superiores a la media en esa zona. Las temperaturas fueron las habituales en la zona, con un julio muy caluroso y un agosto más benigno.
Cosecha: 
Manual en cajas de 15 kilogramos que comenzó el 12 de agosto para la Syrah y terminó el 8 de septiembre para la Petit verdot. La producción obtenida fue algo inferior a la media para todas las variedades.
Vinificación: 
Despalillado y estrujado de la uva con posterior enfriamiento a unos 12ºC antes de entrar en los depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad en los que se realiza la maceración y la posterior fermentación que se prolongó entre 12 y 15 días a temperaturas suaves.
Envejecimiento: 
Después de la fermentación maloláctica se llevó a cabo la crianza en barricas de roble francés y americano durante 12 meses.
Embotellado: 
En abril de 2017.
13,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Finca Moncloa 2015

IGP Cádiz

13,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2014

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Por José luis F., 10 Feb 2019
Por Sergio D., 27 Dic 2018
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Vino con cuerpo y sabor intenso.

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