Somontano

Enate Cabernet-Cabernet 2012

100% Cabernet sauvignon
92
Peñín
20,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Este vino resulta de la fusión de los mejores Cabernet de las viñas de Enate. Su toque serio y atlántico se combina con su carácter más mediterráneo, goloso y adulador para corroborar que el Somontano da cobijo a vinos grandes y elegantes. En su añada 2010 fue premiado con sendas medallas de Oro en el Concours Mondial Bruxelles y en el Mundus Vini de Alemania.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Enate Cabernet Cabernet
D.O.
Somontano
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2012
Grado: 
15% vol.
Variedad: 
100% Cabernet sauvignon

Cata

Vista: 
Cereza con borde granate.
Nariz: 
Nariz muy expresiva e intensa en la que los frutos negros están envueltos en una atmósfera de fresca licorosidad. Junto a ellos se entrelazan las notas balsámicas y especiadas del cabernet con los matices tostados, cremosos y de cacaos aportados por la barrica nueva.
Boca: 
Paladar denso, carnoso, con taninos maduros y untuosos que le auguran una excelente capacidad de envejecimiento en botella. Final largo, envolvente y muy prolongado.
Temperatura de servicio: 
16ºC.
Consumo: 
Hasta 2020 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje: 
Ideal con ahumados, guisos y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Fincas de Enate, Salas Bajas y Alcanetos
Clima: 
Después de un invierno extremadamente seco, las lluvias de la primavera (abril en particular) fueron un bálsamo para que la planta pudiera realizar adecuadamente la floración y la brotación. El aspecto más remarcable de la añada 2012 fue el bajo rendimiento por hectárea obtenido en las variedades blancas, consecuencia de la helada de la madrugada del 17 de abril.
Cosecha: 
La vendimia arrancó el 13 de agosto tras una ola de calor que invadió el Somontano con temperaturas altísimas, tanto diurnas como nocturnas.
Vinificación: 
La fermentación se desarrolló en depósitos de acero inoxidable a 24ºC y la maceración con las pieles se prolongó durante tres semanas. El vino se descubó a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento: 
18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado: 
Mayo de 2015.
20,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Enate Cabernet-Cabernet 2012

Somontano

20,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2012 2011

Por Alberto R., 20 Feb 2019
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Por Eduard T., 4 Mayo 2018
Por Pablo S., 13 Abr 2018

Buenísimo Cabernet.

Por Ana belén C., 26 Mar 2018
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