Utiel - Requena

El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza 2013

100% Bobal
24,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Bruno Murciano tenía un sueño: elaborar grandes vinos de Bobal. Tuvo que esperar a la jubilación de un agricultor de su pueblo para encontrar la oportunidad perfecta para llevarlo a cabo. Así se hizo realidad este sueño, a partir de un viñedo de cepas centenarias con tres tipos distintos de suelo. El de las uvas de este vino, calcáreo, ubicado en la parte más alta, a unos 900 metros sobre el nivel del mar. Te conquistará su excelente acidez y su perfume mediterráneo de sotobosque.

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza
D.O.
Utiel - Requena
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado: 
13% vol.
Producción: 
2.400 botellas
Variedad: 
100% Bobal

Cata

Vista: 
Color cereza intenso. Capa más alta que sus hermanos L'Alegría y La Bruna.
Nariz: 
Intensidad aromática muy alta. Muy perfumado, aromas de tomillo, romero, picota concentrada.
Boca: 
Muy sabroso e intenso. Profundo y contundente.
Temperatura de servicio: 
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo: 
Apto para consumir ahora, pero con un potencial de guarda de hasta 20 años de vida.
Maridaje: 
Ideal con gazpacho manchego (caldo de carne de caza, pan seco crujiente y boletus con especias).

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Las Brunas
Descripción: 
Pago situado en la parte más alta (900 metros) de un viñedo considerado Grand Cru por los lugareños de Caudete de las Fuentes (Valencia).
Superficie: 
7,5 hectáreas
Edad: 
Cepas centenarias
Suelo: 
Caliza.
Rendimiento: 
Aproximadamente, 2.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha: 
Manual en cajas de 10 a 15 kilogramos cuando los raspones están maduros, pues no se despalillará después.
Vinificación: 
Las cajas con las uvas se meten en un camión para refrigerarlas a 4º C en el propio viñedo. Luego se pisan en barricas de 4 ó 5 años y 500 litros que únicamente se utiliza como recipiente para este pisado en el viñedo. Después se lleva a bodega y se hunde el sombrero cada mañana.
Envejecimiento: 
Crianza de 18 meses en barrica.
Embotellado: 
2 años en botella antes de salir al mercado.
24,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza 2013

Utiel - Requena

24,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

4,0
15 opiniones
5
4
4
10
3
1
2
0
1
0
Por Diego V., 21 Ene 2019
Por Raul G., 7 Ene 2019
Por Jose alberto E., 11 Oct 2018
Por Jose j. U., 4 Ago 2018
Por Benítez V., 19 Jul 2018
Por Bernardo S., 8 Mayo 2018
Por Patxi F., 15 Feb 2018

Excelente vino, de fácil paladar y sabor profundo. Pienso seguir comprando.

Por Ramón R., 1 Ene 2018
Ver más comentarios

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