Sierras de Málaga

DV+ 2011

60% Graciano, 35% Merlot, 5% Cabernet sauvignon
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20,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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DV + es un vino elaborado con una singular composición, en la que participa en mayor porcentaje la Graciano (conocida como Tintilla de Rota en Andalucía) y la Merlot; y en menor la Cabernet sauvignon. Las añadas 2005 y 2006 de DV + fueron premiadas respectivamente con una Medalla de Oro y una Gran Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas de los años 2010 y 2011. Esta añada 2011, bastante cálida y seca hasta finales del verano, permitió a la bodega obtener vinos potentes pero con buena acidez.

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
DV+
D.O.
Sierras de Málaga
Subzona: 
Serranía de Ronda
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado: 
15% vol.
Producción: 
11.150 botellas y 150 magnums
Variedad: 
60% Graciano, 35% Merlot, 5% Cabernet sauvignon

Cata

Vista: 
Color picota con ligeros rojizos de capa media-alta.
Nariz: 
Predomina la fruta negra sobre un fondo de balsámicos y especias.
Boca: 
Frutal y amplio, con taninos presentes y buena acidez.
Temperatura de servicio: 
16ºC.
Consumo: 
Óptimo hasta 2021 como mínimo.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Finca Descalzos Viejos
Descripción: 
Viñedos situados a 650 metros de altitud, dentro de la serranía de Ronda. El sistema de conducción de las cepas es Royat doble y el número de plantas por hectárea es de entre 3.500 a 4.500.
Suelo: 
Franco-arenoso.
Clima: 
La añada 2011 fue bastante cálida y seca hasta finales de verano. A pesar de ello, el manejo del viñedo permitió obtener vinos potentes pero con buena acidez.
Cosecha: 
Manual en cajas. Tuvo lugar entre la segunda semana de septiembre y la primera semana de octubre.
Vinificación: 
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. La maloláctica también tiene lugar en depósitos de inox.
Envejecimiento: 
12 meses de crianza en barrica (90% roble francés y 10% roble americano). Posteriormente reposa un mínimo de 3 años en botella antes de salir al mercado.
Embotellado: 
Tuvo lugar en noviembre de 2014.
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Añadas: 2011 2010

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