Jerez y Manzanilla

Dry Sack 15 Años Solera Especial 50 cl.

Palomino fino, Pedro Ximénez
92
Decanter
93
Peñín
90
Parker
28,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Botella de 50 cl.

Singular oloroso muy abocado (dulzón) o "medium sweet" tal y como lo llaman los británicos. La Palomino fino y Pedro Ximénez que se usa para su ensamblaje procede de los Pagos Balbaína y Carrascal, catalogados como Jerez Superior. Tiene una crianza mínima de 15 años en el sistema de criaderas y soleras, y aporta intensos aromas a frutos secos, nuez, pasas e higos. Pleno y armonioso al paladar.

La botella se presenta en formato de 50 cl.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Dry Sack 15 Años Solera Especial
D.O.
Jerez y Manzanilla
Tipo
Oloroso Dulce
Grado: 
20.5% vol.
Variedad: 
Palomino fino, Pedro Ximénez

Cata

Vista: 
Vino de color ámbar brillante.
Nariz: 
De aroma intenso que recuerdo a frutos secos, nuez, pasas e higos.
Boca: 
Al paladar resulta pleno, armonioso, poco ácido y bastante dulce, con una retronasal persistente.
Consumo: 
Puede tomarse solo o con hielo, aconsejable tanto en el aperitivo como para acompañar pastas de té.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Pago Balbaína y Carrascal.
Enólogo
Paola Medina Sheldon
Vinificación: 
Mostos yema, fermentación controlada a 28ºC. Fortificación con alcohol destilado de vino hasta 20,5º, mezcla de sobretablas de Palomino fino y Pedro Ximénez a la espera de entrar en el sistema de criaderas y soleras para su crianza y envejecimiento del tipo físico-químico por oxidación durante un tiempo mínimo medio de 15 años.
Envejecimiento: 
Crianza mínima de 15 años.

Opinión de los críticos

Decanter
" Complex and original nose of citrus pith, nutty almond notes, olives, tea leaf, pork fat and dried orchard fruit. Great texture and touch of honey on a palate delivering everything on nose and more."
28,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Botella de 50 cl.
s
Dry Sack 15 Años Solera Especial 50 cl.

Jerez y Manzanilla

28,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Botella de 50 cl.

Opinión de los Socios

4,0
2 opiniones
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4
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1
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Maravilloso... dulce en su justa medida, muy oloroso. Un vino de postre o entrante ideal

Por Roberto M., 26 Dic 2018

Repetiré seguro.

Por Javier R., 16 Dic 2018

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