Anjou

Clau de Nell Cabernet Franc Anjou 2014

100% Cabernet franc
28,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Un tinto del Loira elaborado con Cabernet franc por la elaboradora Anne-Claude Leflaive, una apasionada defensora de una forma de cultivar la tierra basada en el respeto al medioambiente. Algo especiado, fresco y frutal, es un vino ideal para combinar con carnes como el cordero al curry.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Clau de Nell Cabernet Franc Anjou
D.O.
Anjou
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado: 
13% vol.
Variedad: 
100% Cabernet franc

Cata

Nariz: 
Puro, fresco e intenso. Muy equilibrado. Notas de fruta en perfecto estado de maduración, recuerdos de grafito, algo herbáceo y aromas florales.
Boca: 
Se muestra especiado y fresco, joven y con larga vida por delante. De gran viveza y alegría.
Temperatura de servicio: 
Entre 12 y 14ºC.
Maridaje: 
Solomillo con champiñones, cordero al curry y ternera.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Clau de Nell
Superficie: 
8 hectáreas
Edad: 
De 30 a 40 años.
Suelo: 
Arcillo-arenoso con arenisca y pizarra púrpura.
Rendimiento: 
10 hectolitros por hectárea.
Cosecha: 
Cultivo biodinámico.
Vinificación: 
Despalillado total, prensado suave de 12 a 14 horas. Fermentación alcohólica de 20 a 30 días a 18-25º C con levaduras autóctonas y poca extracción, prensado vertical y uso muy limitado del sulfuroso.
Envejecimiento: 
18 meses en barrica de roble de cinco usos.
28,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
Clau de Nell Cabernet Franc Anjou 2014

Anjou

28,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Un sencillo vino tinto de mesa, sin sorpresa, con un pase muy fino.

Por Rubén ., 27 Ene 2018

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