Valle del Rapel

Casa Silva Carmenère Reserva 2016

100% Carménère
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Este tinto se elabora en el Valle de Colchagua, una de las zonas vinícolas más importantes de Chile. Además, la Carmenere es una de las uvas clásicas de dicha región. Delicado en nariz, levemente especiado con notas a frutas negras del bosque y cerezas. Redondo y poderoso en boca, de taninos firmes y notas a moras. Final largo y elegante.

Ficha técnica

Bodega
Marca
Casa Silva Carmenere Reserva
D.O.
Valle del Rapel
Tipo
Tinto
Añada
2016
Variedad
100% Carménère

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Delicado en nariz, levemente especiado, con notas de fruta negra del bosque y cerezas.
Boca
Redondo y poderoso en boca, con taninos firmes y notas de moras. Final largo y elegante.
Maridaje
Acompañante ideal de carnes rojas magras como el filete, aves de cava como las codornices, pastas y pizzas. Armoniza muy bien con un pastel de choclo y las típicas empanadas chilenas.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Cosecha y selección manual de las uvas antes del despalillado.
Vinificación
Maceración prefermentativa durante ocho días a 6ºC. Fermentación alcohólica en estanques de acero inoxidable durante 10 días a 26-28ºC. Maceración post-fermentativa durante un período de 6 a 10 días. Descubado y fermentacón maloláctica.
Envejecimiento
El 60% del vino se cría en barricas de roble francés durante ocho meses y el 40% restante en estanques de acero inoxidable.

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Añadas: 2016 2015

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Por Julián R., 23 Ago 2018
Por Amando M., 16 Mayo 2018

Sorprendente Carmenere, y buena relacion calidad precio

Por Maria carmen H., 6 Abr 2018
Por David G., 1 Abr 2018
Por Javier E., 2 Dic 2017

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