Valle de San Antonio

Amayna Chardonnay 2013

100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible

Este blanco con crianza se elabora con uvas procedentes de viñedos muy cercanos al Océano Pacífico. Perfil aromático complejo con recuerdos de frutos tropicales maduros y frutos secos tostados, mientras que en boca resulta limpio, fresco y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Marca
Amayna Chardonnay
D.O.
Valle de San Antonio
Tipo
Blanco
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay

Cata

Vista
Color amarillo claro brillante, con tenues ribetes dorados.
Nariz
Armonía entre frutos tropicales maduros, como la banana y el maracuyá, junto a notas acarameladas y de nueces tostadas.
Boca
Boca limpia, fresca y equilibrada, potenciando los sabores cítricos con una delicada acidez natural y un final algo salino. Muy complejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar pescados grasos, quesos mariscos, carnes blancas y postres.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo se encuentra a 14 kilómetros del Océano Pacífico.
Rendimiento
7.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia se realizó entre el 28 y el 30 de abril de 2013. Los racimos fueron seleccionados en el viñedo y en la bodega. Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada en torno a 17ºC. El vino permanece en contacto con sus lías finas durante 2 meses.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Dichas barricas son: 15% nuevas, 35% de segundo uso, 35% de tercer uso y el 15% restante permanece en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los Socios

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Por Amando M., 16 Mayo 2018
Por Esther L., 8 Abr 2018
Por Pablo C., 9 Feb 2018
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