Salta

Amauta Absoluto Tannat 2017

100% Tannat
13,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

El Amauta, para las culturas originarias de Cafayate, era el gran maestro, respetado por sus conocimientos en temas del hombre, la naturaleza y el universo. Los varietales que componen la gama Amauta Absoluto de El Porvenir de Cafayate surgen de la singularidad del terroir de la región, y buscan reflejar las características legítimas de la zona. Este tinto joven está compuesto exclusivamente por Tannat, una uva tinta que ha crecido históricamente en el suroeste de Francia y que en la actualidad es una de las uvas más importantes de Uruguay, además de tener una importante presencia en otros países del cono sur como Argentina. Da lugar a un vino en el que predominan los aromas de fruta roja madura además de regaliz, especias y tabaco.

Ficha técnica

Marca: 
Amauta Absoluto Tannat
D.O.
Salta
Tipo
Tinto Joven
Añada
2017
Grado: 
14.5% vol.
Variedad: 
100% Tannat

Cata

Vista: 
Vino tinto de aspecto limpio y sin sedimentación, de color cereza picota de capa alta con matices púrpura. Abundantes lágrimas de caída lenta.
Nariz: 
Aromas francos de intensidad, complejidad y persistencia medias. Predominan los aromas de frutas roja madura tipo higo, tierra, raíces y hojarasca además de regaliz, tabaco y un ligero recuerdo floral.
Boca: 
Es un vino de entrada muy fresca y agradable. Con taninos medios maduros y equilibrados, que se expande en boca y presenta aromas especiados, licorosos y balsámicos de tabaco, regaliz y cuero. Posgusto medio-largo, ligeramente amargo.
Temperatura de servicio: 
Entre 12 y 14ºC.
Consumo: 
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Finca El Retiro
Descripción: 
Viñedo situado a 1650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, en la región argentina de Salta, al norte del país.
Edad: 
65 años.
Suelo: 
Arenoso, muy profundo y sin presencia de rocas.
Cosecha: 
Vendimia manual y transporte en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación: 
Maceración prefermentativa en frío a 4ºC durante 6 días. Fermentación alcohólica de 15 días a temperatura controlada entre los 26 y los 28 grados. Maceración posfermentativa durante 10 días. Fermentación maloláctica espontánea y sin posterior crianza.
13,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Opinión de los Socios

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Por Vela restauracion baleares s.l. M., 8 Ene 2019
Por Jose manuel R., 23 Nov 2018
Por Fernando G., 5 Nov 2018

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