Priorat

Aigua de Llum 2016

100% Viognier
90
Parker
92
Decanter
91
Peñín
47,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Vino excepcional por diversos motivos, partiendo porque se elabora con una uva de la que se dispone una cantidad muy pequeña en cada añada. De hecho, fueron necesarios 6 años para que las cepas plantadas con Viognier dieran su primer racimo. El lanzamiento de este vino coincidió además con el décimo aniversario de la bodega. Te diremos también que solamente sale al mercado en las mejores añadas, como la 2016. Como última curiosidad, su nombre procede de unos versos del poeta Miquel Martí i Pol. Como veis, todo en él es especial, como seguramente lo será la ocasión que elijas para probarlo.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Aigua de Llum
D.O.
Priorat
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado: 
14% vol.
Producción: 
1.547 botellas
Variedad: 
100% Viognier

Cata

Vista: 
Color amarillo intenso con reflejos de limón, vivo, brillante y limpio.
Nariz: 
Aromas ahumados con tostados muy interesantes, fruta exótica madura, piña, ralladura de lima, flores blancas y recuerdos de pastelería.
Boca: 
Untuosa, grasa, con buena estructura con recuerdos de manzana asada, membrillo, perfecto equilibrio entre las sensaciones dulces y ácidas, con un largo posgusto.
Temperatura de servicio: 
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo: 
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Viñas jóvenes de Viogner.
Edad: 
22 años
Suelo: 
Pizarrosos.
Clima: 
Seco, muy frío en invierno y caluroso y soleado en verano.
Enólogo
Albert Costa
Vinificación: 
Despalillado de la uva y maceración prefermentativa en depósitos de acero inoxidable durante 36 horas a temperatura controlada. La mitad de las uvas fermenta en una barrica nueva de roble francés de 300 litros de capacidad. El resto del Viognier lo hace en depósitos de acero inoxidable. Fermentación a temperatura controlada entre 12 y 15ºC durante 25 a 60 días con 'battonage' diario.
Envejecimiento: 
El vino pasa a una barrica de 300 litros de madera nueva de roble francés, la misma que se utiliza para la fermentación. Se mantiene en esas barricas durante 4 meses.
Embotellado: 
En mayo de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
The one white wine they produce with Viognier grapes is the 2016 Aigua de Llum, made with the grapes from 22-year-old vines on slate soils. Half of the wine fermented in 300-liter oak barrels and the rest in stainless steel. It matured in 225- and 300-liter oak barrels for four months. It felt very different from what I had tasted previously, quite young and fruit-driven, with some floral notes and simple aromas of white fruit along with a spicy and smoky touch. It didn't really show any Viognier character and came through as a straightforward, fresh white. 1,200 bottles were filled in June 2017.  - Luis Gutiérrez. 
47,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
Aigua de Llum 2016

Priorat

47,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

5,0
1 opinión
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2
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2 opiniones
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Añadas: 2016 2015 2014

Por Jacques L., 18 Mayo 2019

Muy buena presentación, lo de dentro no se corresponde con el precio.

Por Yosu L., 26 Mayo 2019
Por Marcos A., 15 Ago 2017
Por Joan F., 21 Mayo 2016

Tenía grandes expectativas que no fueron colmadas. Precio excesivo.

Por Carlos H., 13 Mar 2016

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