Cava

Agusti Torello Mata Brut Nature Gran Reserva 2012

Macabeo, Parellada, Xarel·lo
91
Peñín
14,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

La armonía del cava se debe a la sabia combinación de las variedades autóctonas y en Agustí Torelló Mata lo saben bien. Por ello se nutren de los mejores viñedos viejos de Xarel.lo, Parellada y Macabeo repartidos en cada una de las tres subzonas del Penedés. La Xarel.lo proporciona cuerpo y estructura, la Macabeo finura y elegancia y la Parellada aromas de flor de vid, fruta y acidez. Estamos ante un cava preciso y distintivo, para presumir. 

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Agusti Torello Mata Brut Nature Gran Reserva
D.O.
Cava
Tipo
Cava
Añada
2012
Grado: 
11.5% vol.
Variedad: 
Macabeo, Parellada, Xarel·lo

Cata

Vista: 
Amarillo dorado con reflejos verdosos. Burbuja fina y pequeña.
Nariz: 
Fino aroma de crianza, con notas de brioche, tostados y fruta madura.
Boca: 
Notas de manzana al horno y de carácter fresco.
Temperatura de servicio: 
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje: 
Como aperitivo. También acompaña perfectamente jamón, surtido de ibéricos, mariscos, pescados salseados, arroces, aves, carnes y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Viñedos viejos de las mejores subzonas del Penedés.
Superficie: 
30 hectáreas de viñedos propios y 60 hectáreas arrendadas en acuerdos con viticultores y control de la viña durante todo el año.
Edad: 
Más de 30 años.
Suelo: 
Gravas y caliche para la Macabeo; arcillas de tipo calcáreo para la Xarel.lo y arenitas y pizarra para la Parellada.
Clima: 
Añada seca, con 486 litros en un invierno suave y primavera con lluvia escassa que adelantó la vendimia de la Macabeo. La Xarel.lo y Parellada aprovecharon las lluvias de otoño y tuvieron por tanto una maduración habitual con buena concentración de aromas.
Cosecha: 
Vendimia manual.
Vinificación: 
Segunda fermentación en botella. Fermentación con levaduras autóctonas. Sin azúcar añadido.
Envejecimiento: 
Crianza mínima de 36 meses.
14,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
Agusti Torello Mata Brut Nature Gran Reserva 2012

Cava

14,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2012 2011 2010 2009

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